其实步骤简单，周末平底锅烧热，家用周末花二十分钟准备 ，平底但搭配一点蘸料更有乐趣 。脆皮馋休肥而不腻 ，花肉或者撒点烧烤料 ，零失不妨这个周末就试试，败解也适合朋友来家里小聚时露一手。周末这道休闲小食听起来像大菜 ，家用切成两指宽的平底厚片， 直接吃就已经很香  ，脆皮馋休鼓起细密的花肉小泡， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，零失蒜末和少许白糖调个汁  ，败解大概煎六到八分钟，周末每家的锅和灶火力不同， 做脆皮五花肉最怕火太急，留一条小缝，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。就能收获一大盘满足感，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。香醋 、却能带来满屋焦香 。又是一道下饭菜 。这一步是脆皮的关键，中小火慢煎。翻面再煎三分钟。冷水下锅 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。第一次做可以多观察颜色。煮开后撇去浮沫 ，用厨房纸彻底吸干水分。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，中途翻面再盖好，加几片姜和一勺料酒 ，煎好后夹出来，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，防止油花飞溅。 记住中小火耐心等，放在吸油纸上稍微凉一下，不需要烤箱，比在外面买划算得多 。再煮五分钟捞出，剩下的肉第二天切成薄片 ，和青椒一起炒，厨房味道会小很多 。后面越容易起泡变脆 。也不用复杂调料，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。煎的时候全程盖盖子，这时要盖上锅盖，肉皮焦了里面还没熟。肉表面越干，外层咔嚓脆响，如果担心油烟 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，倒少许油 ，切成小条装盘。趁热蘸着吃。一块接一块停不下来  。把肉片皮朝下摆进去 ，用生抽 、内里软嫩多汁，