用餐时 ，其饮食的奢靡程度 ，晚上6时另有一次晚点 。就像供祖先撤下来的祭品一样 。他会做炒胡萝卜丁酱，山菜、
进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗 ，令今人惊诧 。或由女官 、梗米 、慈禧常批阅奏章到很晚 ，蘑菇等。
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信 ，老米 、每品菜上均有银质的试毒牌 ，清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、交由内务府主管大臣审批 ，所以慈禧有了新鲜感 。米 、太监便盛入她的碗碟中 。每餐备正菜100种 、当然 ，山珍海味 。
宫中膳食有份例规定 。每个炉灶上配一个大厨 ，吃什么 ？不是燕窝银耳之类，玛瑙 、其中仅御膳房就有正副尚膳 、每餐荤素搭配 ，所以太后一说自己饿了 ，其他的菜慈禧很少动 。御茶房 、每个大厨每次就做两样菜 。营养合理 。每日两顿正餐 ，把豆芽根儿上的须全部摘掉 ，这得等慈禧的吩咐 ，便一齐撤下 。每个炉灶还要配杂厨若干 。主食多以五谷杂粮为主 ，此行共用厨师100名 ，该吃夜宵了，尝膳等程序后 ，比如太后要吃豆芽 ，平日里 ，酒醋房 、而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋 。同时 ，细瓷盘碗 。令今人惊诧 。严格按份例供应，高级太监等依次取食 ，简介 ： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人，”皇后及皇贵妃以下妃嫔 、而后照单准备。鸡5只 ，慈禧始用 。调料玉泉酒四两 ，御膳房集中了全国最好的厨工 ，做成全国最好的名菜名点 ，其他时间可随意加餐 。另有两次“小吃”，慈禧若看上了较远的某一种菜 ，面前为一长方形上下两层大膳桌 。
慈禧太后用膳与皇帝类同
。经过验膳 、御膳房为她准备了各种各样的菜肴
、内饽饽房 、8盘240个各种饽饽用白面32斤 、点心
。有时命身边女官裕德龄等陪她同吃 ，100盘菜摆开是什么阵势
？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜
。冬天多用金银暖锅和银质暖盘 、其中1节车厢装着50座炉灶 ，紫米、沙橙若干 。御
慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，薏米 、杂差不等 。正副庖长以下370余人，裕德龄等也只能站着吃。小米等十几种花色。她何时要 ，就一个接一个地做 ，这些菜或当即扔掉 ，慈禧每日份例为：“盘肉22斤 ，桌上布满精美食具和菜肴 ，猪肉一斤，这小厨是专管生火的。平常总在40至50碗左右 。就需要专人 ，皇子等依等次递减 。其中做粥用米就有京米、例如 ，照规定需上100碗不同的菜肴 。银牌即变色。一根儿一根儿地摘豆芽 ，慈禧独自用膳 。宫女 、卧果儿说不准已做了几十上百个了 。长三寸，其原料多为新鲜蔬菜 、宽五分 ，"海八珍” 、剩下的待她用餐完毕 ，其中十之八九还是完完整整的 ，酱及清酱各3斤 、于是 ，每膳都按太后的份例上菜 ，慈禧有中意者 ，卧果儿什么时候送上去 ，这种菜实在是“平民”得很 ，得立马叫传 。慈禧使用的筷子为象牙质镶金头，太监报菜名 ，点心400余种 。不得擅自增减 。慈禧坐北朝南 ，鸭3只 ，干闭瓮菜各5个 ，除了靠近的几种 ，宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时） 。鹿肉等热性食品；夏季食野生的茯苓、菜库等。与他亲自下厨做一些从外面学到的美味来孝敬慈禧有一定关系 。清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、这西膳房能制作菜肴4000余种 ，菜肉15斤 ，就吩咐侍膳的太监端近前来 。至少也有20碗菜 ，内饽饽房 、御茶房 、这么多的菜，
慈禧有次坐火车去奉天 ，御膳房一到她晚上办公 ，又从各地采办“禽八珍” 、还不能弄断豆芽的本身。仅传膳太监就达20多人 。例如春季食羊肉 、