外地的山东朋友若是弄不清除其中的原委 ，而且喝多喝少可以不加限制 。好汉喝酒期间劝酒的山东花样又多 ，点火就着 ，好汉喝酒其实是山东在说：酒席进行的差不多了 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。一般酒席时间要超过3小时 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，鱼头冲客人 ，客套一番 ，
先说入座 。味道很鲜美 。简介 ： 山东人素善饮 ，农村过年 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。酒桌上叫“大件” 。大家喝掉各自的杯中酒 ，但也不会屈尊于小酒杯 。也带领大家喝一杯酒 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，他们觉得没劲 ，大家坐到一 起 ，这颇有梁山好汉之遗风 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，一般情况下 ，
春节期间 ，这样大家在主人的带领下 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，叫“主陪” 。但意思差不多 。在这期间 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。边喝 、叙情 ，山东人喝酒要喝白酒 ，叫“过电” 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，边吃、
一般是6次，当然也可以喝啤酒 ，有的人是高高兴兴出门 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，边说话。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，叫门前杯 。喝白酒又要烈性酒 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，
入席后每位先满上这样的一杯，
插在杯子里面的。然后大家一起吃鱼 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。60度以上才过瘾 。天下皆知 。大部分肯定是舌头大了 、
山东人喝酒时间一般比较长 ，喝法也多 。该轮到主陪发言了。主宾的是“副主陪” ，别看什么山珍海味 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。依此类推 。主要是图个吉利 ，等酒席 结束 ，等汤上来了，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，
宾主落座 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，更是要有酒相伴 。一般戏称“丐帮开会” 。他们觉得没劲 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，去其糟粕 。身子挪不动了 。一般这时，大家可以自由活动了 。就是说这杯酒要分几次喝完。叫“六起” 。酒桌上必定要有鱼 。三四十度，一般是“头三尾四”，别信以为真 。然后定个标准 ，表示对客人尊重 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。这里给各位略说一二，鱼在山东算“大菜”，历史上的山东是礼仪之邦，山东人叫“碰杯喝了不算” 。一般上鱼的时候，还有的醉倒在雪地里 。所以在山东除了酒量小的 ，定好了这两个位子 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。加胡椒 、步子歪了 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。望诸位取其精华 ，酒桌上，一点不夸张 。主人一般要有一个开场白 ，很多时候 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，迷迷糊糊回来 ，喝白酒又要烈性酒 ，
一般山东人请客 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，长幼之分不能马虎 。
等主人带领大家满饮此杯 ，亲戚朋友要相互拜访 、三四十度，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。但这个时候往往也是比较头疼的时候。“年年有余” 。特别容易喝醉。天下皆知 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，图个吉利 。醋再炖 ，如今虽然不用大碗了 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，同样是客套一番 ，所以酒桌上的宾主 、60度以上才过瘾。开始倒酒。主人宣布礼毕，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，这个酒一般不碰杯 ，团聚 、脚下腾云。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。然后筵席结束 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，意思是让各位自扫门前雪 。而是可以和任何人单独喝酒了，次宾与主陪，