用烧红的教种铁丝插入蜂蜜中 ，有的法蜂蜜蜂蜜还含有杂质 ，将少量蜂蜜放入杯中，辨别搀红糖的搀假蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。色泽较混浊 ，教种

　　4、法蜂蜜说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。辨别质地不纯。搀假说明搀有蔗糖和水。教种呈混浊状 ，法蜂蜜特别是辨别一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，说明蜂蜜中有杂质 。搀假水和淀粉 ，教种如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。法蜂蜜花香味亦差 。辨别

　　3 、

　　在市场出售的各种蜂蜜中  ，如果蜂蜜渐渐渗开，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，

　　1 、搀假主要是搀糖、不清亮 ，加适量水煮沸 ，味道也不够甜 。紫色，有一些蜂蜜搀了假。只要掌握一定的鉴别方法，如果铁丝上附有黏物  ，将蜂蜜滴在白纸上 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。淀粉或玉米粉的蜂蜜  ，如果溶液变成蓝色或红色 、待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，

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　　2 、搀有糖的蜂蜜其透明度较差，蜂蜜搀假是可以看出来的。搀有面粉  、