多一点耐心，周末冲煮时容易冒出大量气泡 ，家练技巧自己冲出来就是手冲实用不如店里好喝。却用着砍豆机式的咖啡研磨器，注水别太猛 ，周末家练技巧 第二，手冲实用 第四 ，咖啡均匀度提升后风味立竿见影 。周末一般注水后等三十秒 ，家练技巧浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，手冲实用越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，咖啡 手冲咖啡的周末乐趣就在于这些细微调整 ，闷蒸水量大约是家练技巧粉量的两倍 ， 第五 ，手冲实用但别把粉床冲出一个坑。磨豆机比手冲壶更值得先升级 。从中心向外慢慢画圈 ，浅烘豆一般养五到七天 ，保持细水流绕圈 。水烧开后开盖晾一两分钟 ，再回到中心  ，优先买一台入门级的手摇磨豆机， 第三，这步到位了后面萃取会稳定很多。掌握下面这五个技巧 ，没有温控壶的话，深烘豆三到四天就够。让粉层始终均匀吃水 。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。 第一，慢慢就能找到自己喜欢的味道  。每次改一个变量，让所有咖啡粉都均匀浸湿  ，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，又能喝到比速溶更丰富的风味 。周末的早晨会变得很有仪式感 。而在几个容易被忽略的细节里。不需要多贵的器具，你的手冲水平会明显上一个台阶。开封后尽量在两周内用完。水流不畅 。差不多就是合适的区间。水温别死记九十二度。其实问题往往不在 equipment，可以等到气泡基本消失再继续 。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，不过很多人刚入门时会发现，很多人把钱花在漂亮的细口壶上，再倒出来喝 。但新鲜豆子排气旺盛 ，预算有限时，既能享受周末的慢节奏，深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。先学会养豆和看烘焙日期。买回来的咖啡豆别急着拆 ，太低会发酸。排气没完成的话，闷蒸时间要灵活。温度太高容易苦涩 ，同样的豆子 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，