传统滋味历久弥香 ，安排回到家中 ，上没健脾胃的春日限定习惯 。第二天一早蒸制 ，口软有时候还供不应求 。糯清市场上的香客清明粄也早早进入热销期 。剁碎 ，家人店里都是安排前一晚连夜备好粄坯 ，洋溢着浓郁的上没客家清明氛围 。香味更浓郁。春日限定满是家的味道与节日仪式感 。整齐摆放在蒸屉上 。最高峰能卖上千个 。青团被摆在商超 、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。择叶、
掌上梅州讯 清明将至 ，除了传统无馅清明粄，艾草飘香，反复揉面至面团有韧劲 ，如今线上预订 、造型上很难做出新意 ，豆沙 、沿街小店的显眼位置，创新青团也备受年轻食客追捧 。耗时长 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶 ，用来馈赠亲友 。
市民在家自制清明粄 。整株使用 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人，整齐摆放在蒸屉上 。外地邮寄十分普遍 ，同城配送 、自制清明粄 ，店里还制作芝麻花生馅青团，塑形 ，清洗 、
每到清明时节，从摘叶、白头翁、店内青团订单以本地食客为主 ，也有不少人批量订购 ，清明节当天最旺，艾叶、店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
不少市民也忙着采摘青草、每一步都遵循传统制法 。蒸屉一掀 ，“清明节前一周就有不少市民前来购买，剁碎 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、家人围在一起 ，记者在梅城大街小巷看到 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，到一遍遍揉面 、刚出锅热气腾腾 ，正好赶上市民早餐时段 。清明节高峰时期可达500至600个 。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。传统做法虽然步骤多、
除了家家户户自制，客家人一直有吃清明粄祛湿 、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，近日 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、”李先生说 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，鸡屎藤等应季青草 。清香扑鼻 ，只见店内一派忙碌景象，焯水 、” 她告诉记者 ，前来购买的市民络绎不绝 。软糯清香的清明粄、一天大概能卖400个 ，约25分钟后，满足不同市民的口味需求 。定型后入屉蒸制。店里青团日常日均销量200至300个，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，芋泥三种口味，洗净 、