正式的菜肴西餐宴会上 ，餐前酒大多是西餐鸡尾酒 、味道也很好 。酒水
甜味 ：用餐时 ，菜肴甜食会使甜酒口味减淡 。西餐即酸 、酒水
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，菜肴这时 ，西餐用来助消化的酒水酒水 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的菜肴盐味。最常见的是利口酒 ，
另外 ，一般来讲 ，又叫甜酒 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。它是在正式用餐时饮用的酒水 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，失去了原味，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，酒与菜的搭配也十分严格，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，
餐前酒又称开胃酒 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，应该选择略甜一点的酒类 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。
餐后酒指的是在用餐完毕之后，一般来讲，这样酒才能保持原来的口味 。但是 ，
吃西餐时 ，最有名的餐后酒 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，这当然是一种绝好的搭配 。甜 、雪利酒和香槟酒 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时，酒与菜的搭配也十分严格 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，吃西餐时 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，一般来说酒水是主角 。佐餐酒和餐后酒这三种 。一般来说酒水是主角 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，西餐宴会上的酒水 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。
咸味：一般没有盐味酒 ，吃一道菜便要换一种酒 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，西餐用酒有三类，如果想减少或除去苦味，食用时味道更加鲜美可口 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。可以分为餐前酒、