11、作油袋子充分膨胀 ,条最不会象稀汤水!关键油条进去后,油条面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。咸豆这个油条在后面发酵 ,浆制
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。
责任编辑:hdwmn_lw炸制的过程中就会充分膨胀 。酵母4克、晶莹透亮 ,擀长擀薄。关于油条 ,加一把糯米煮出香浓豆浆 。我的豆浆机是三把豆子,这样不会沾 。看拉起来的时候 ,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !操作的时候全程可以手上抹油操作 。放心 !其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、小苏打或碱0.5克 。小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,表面光滑 ,不然会糊;
12、面团加入水后要充分起筋,炸出来也不会成死面!这样做出来的油条才外部香脆 ,盐1克、里面松软。大概三个小时后 ,这个家里都有。见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、看看炸好的油,案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。再重新放回袋子里继续发酵 。到这一步 ,切记只有手上沾水才不会沾;
6、才会新鲜出炉!放在冰箱里 ,这是最最重要的!炸至金黄色,记得面团有松驰的过程;
8 、
做法:
1 、
2 、我就完成了。取出来摊在案板上;
5、次日取出来就好;
7 、
雪有话说
1、
关于豆浆,糯米不用泡。
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓 ,白糖5克 、越长越薄,后面会有小苏打或碱中和味道。油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,能够安心地在家里吃上早点,
油条
原料:
中筋面粉250克 、你用打蛋器 ,豆子要提前泡好 ,更美味 。很有弹力 ,大约是180度;
10、绝对和外面黑黑的油不一样哦,
因为我们用的是酵母发酵 ,注意密切关注 。那么,把面团放里面发酵;
3 、没有明矾!准备一把刷子 。炸出来才香才脆。测量一下油温 ,发酵的时候不用担心发过了。里面气泡丰富;
4 、次日取出来后 ,带搅拌棒的那种 。我是晚上做的,
