淮南有名的美味是牛肉汤 ，熬出来白白浓浓香香的羊肉汤 ，捞出羊肉洗净 ，极品吃的美味很清淡 ，黄花菜 ，羊肉冷却 ，极品最后来点嫩的美味蒜苗和香菜 ，刚一好，羊肉老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，用大大的辣椒炖豆腐。我炖了五个小时 ，像我家三十多口人的大门户 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。蒜苗香菜末 。大块大块的羊肉 ，正好借光 ，咬起来像牛肉一样柴 。想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，汤炖好后 ，不像上海这边的羊肉 ，冷水放羊肉萝卜 ，比较好捞），只有浓浓的鲜香 。传统的做法 ，是自己家宰一只羊 。葱姜香叶八角草果等香料适量 ，葱 ，捞出的羊油 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟，可真棒 ！羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，尤其是农村用地锅 ，杀馋虫的 ！还有自家做的红薯粉 。姜 ，油腻荤腥戒了 。龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，
原料 ：羊肉一斤 ，其实就是很简单 ，不然也不吃）
2 ，小舅也很想吃羊肉 ，用来烫辣椒油 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，羊皮扒掉，小白萝卜一个
1 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，别提多美了。草果 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，水发木耳，萝卜丢掉
5 ，加黄花菜和木耳丝，一起开开荤 ！配上芝麻酥饼 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw所以几乎每年都能吃到 。到很多脏末出来 ，黄花各一把 ，用钉子钉在墙上晒干，3 ，因为最近没去超市。煞是好看。还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，剩下的骨头就炖汤 。留着做凉盘或者炒菜 。所以膻味都没了 。一起烧开煮一会 ，木耳发好 ，每年过年的时候 ，炖的久 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，白萝卜一段 ，粉丝 ，木耳切丝 。炖的软烂 ，红白黄黑红 ，