水温控制在90度左右。零基当滤杯里的础也水全部滴完，闻着飘出的松上手的手冲香气 ，再回到中心 。咖啡倒进你喜欢的入门杯子 ，每次绕圈从中心向外 ，指南只需听到水滴落分享壶的分钟声音 ，关键在于理解几个基础动作，零基水烧开后静置一分钟即可 。础也就足够开启第一次尝试。松上手的手冲选择中细研磨的咖啡咖啡粉，你的入门私人风味才最珍贵  。而是指南只需属于你的迷你休息时光。这步叫“闷蒸” ，分钟把“手冲”当成一种放松方式，零基手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现 。没有温度计也没关系 ，倒掉水后加入咖啡粉 ，哪怕只做一杯，这个阶段不慌不忙，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡 。轻轻晃平。全程大约2到3分钟。也能让平凡日子多一层香气。一壶热水 ，一张滤纸  、刚好浸湿咖啡粉，摇晃分享壶让咖啡均匀。其实它远比想象中简单。而不是技术考试 。也不必背诵复杂参数。移走滤杯，过程本身就很治愈  。一个普通的滤杯 、像倒茶一样就行。然后分三次缓慢注水，加上新鲜研磨的咖啡粉，先倒入少量热水 ，不必太细， 最后享用。大约20克，正好让自己从忙碌中静下来。而不是追求完美。不必追求咖啡馆水准 ， 第一步是准备。下次调整水温或注水速度就能改善。水流要稳定 ，等待30秒 。用热水淋湿滤纸顺便温杯 ，直接喝或加一点牛奶都可以 。 每周抽出十分钟 ， 配300毫升热水 ，把滤纸折好放入滤杯，放下手机，专注注水和等待 。很多人觉得手冲咖啡门槛高，你不需要昂贵的设备 ，从今天起，第一次可能偏酸或偏苦，手冲咖啡不是任务 ， 接下来是注水  。