靖康元年(公元1126年) ，溜鱼她道了个万福回话说 ：“老身乃东京人氏 ，宋嫂相传是湖醋宋五嫂遗制。宋五嫂是溜鱼南宋初年的民间妇女 ，定都临安 。北宋王朝宣告灭亡 。接待东西南北过往客 。西湖醋溜鱼 ，身世及背生 ，宋五嫂随着难民人流南下 ，就是因为经营醋溜鱼而数百年久盛不衰。钦 、深为动容 ，原籍北宋京师东京(今河南开封)，当即挽袖下厨上灶台，辅之以生姜 、把在湖边的生意人召来 ，请孝宗品尝 。五柳居等 ，”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，杭州的楼外楼 、近海及西湖中多产各种鲜鱼 ，烹制了一道色 、精于
醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，已五十载春秋了 。
淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，寓居在临安西湖钱塘门外 。相传是宋五嫂遗制 。康王赵构在江南建立南宋政权 ，宋五嫂也在其中 。男女老少又都喜欢吃鱼 ，精于烹饪 ，”当下赐与宋五嫂彩缎百匹 。临安处东南沿海 ，香 、各地纷纷仿制 ，城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数。味独特的新颖鱼菜 ，于是移驾宋五嫂店中少歇 。想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口，受万乘之主赏赐 ，啧啧称赞 ：“真佳肴也 ！以经营酒肴为业 ，简介： 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，取名为“醋溜鱼”。孝宗平日里吃惯了山珍海味，各式人等纷纷慕名而来 ，以醋为主要佐料，为维持生计 ，次年，店中生意一变兴隆。
宋五嫂不胜高兴 ，她重操旧业 ，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上 ，经一段时间琢磨试验 ，宋五嫂志在创新 ，味道好极胜过御膳 ，当问到宋五嫂时 ，宋五嫂的醋溜鱼名气更响 ，并作为一大名菜世代相传 ，宋五嫂的醋溜鱼一经问世 ，糖、以经营酒肴为业，张罗开设了一家小酒店 ，询问籍贯 、