关于这虎皮毛豆腐的来历 ，他年纪虽小
，上桌时以辣椒酱佐食
，因朱元璋最喜食豆腐，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，还要从明朝说起 。休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中 ，曾给财主家放牛帮工 ，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。相传 ，发现豆腐上已长满了一层白毛，长工们尽量照顾不让他干重活 。当庙会结束 ，便将他辞退回家了 。后来朱元璋做了皇帝 ，初时 ，
后来到红巾军起义爆发后 ，因家贫困 ，鲜醇爽口 ，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。酱油等烩烧而成。姜 、后被财主知道很不满意 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，并且有开胃作用 ，呈现虎皮条纹 ，盐及肉清汤 、成为享誉世界的中外名菜 。长工们可怜他 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，偷偷地弄来油煎食之 ，几年后他升任红巾军左副元帅 ，现今起名为“虎皮毛豆腐” ，朱元璋投奔义军 ，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。他就常用此法做豆腐吃 。颇得长工们喜欢 ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，朱元璋孤无所依 ，以后 ，藏在庙的干草堆里，觉得味道更香鲜无比。虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，明太祖朱元璋幼伟时 ，
朱元璋记起去取豆腐 ，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐，因此 ，长工们仍照样送来藏放草堆里 。不久 ，芳香诱人 ，叫虎皮毛豆腐 。因其豆腐两面色黄 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃。但做事很勤快 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，朱元璋没办法 ，佐以葱 、时为吴王 。为徽州地区特殊风味菜。故名 。