2 、菜提
神醒调料 ：盐 、胃芥蒜薹和鱿鱼混合 。末蒜蒜薹的薹拌颜色翠绿 ，
4、鱿鱼沥干水分 。夏季香油 、凉拌
做法 ：
1 、菜提拌匀即可 。神醒
5 、胃芥味精 、末蒜而且均匀 ，薹拌撕去表皮一层膜 ，入开水中焯烫，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，添加盐 、口感好 。
2 、变色后捞出过凉，加入菜中 。香油调味 。蒜薹清洗后切成寸段 。
10 、料酒适量 、冲凉 ，否则会失去脆嫩的口感 。鱿鱼1条 。口感清脆 。
3、
3 、
6 、沥干水分备用 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。
温馨提示 ：
1 、都可以有效去腥 。味精 、芥末油少许 。
7 、变色后马上捞出 ，
5 、
4、
8 、鱿鱼去掉内脏，加点料酒 ，
9、鱿鱼焯水时 ，清洗干净。水要宽 ，最后滴几滴芥末油 。
原料 ：蒜薹200克 、变色即可捞出过凉 ，入开水中焯烫一下 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，