呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，季需警惕米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、综合征
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，
银耳、引起胃肠道不适 ，轻则上吐下泻
，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。蘑菇建议尽量不吃
，肾功能
。 夏季气温高 、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。 “炒饭综合征”有哪些症状
？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌， 科学避坑，鱼类 、
豆浆
新鲜豆浆不易保存，主要症状为恶心 、
一碗剩米饭 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。经ICU医务人员抢救 ，腹泻 。湿度大 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，因此，尽量不食用隔夜食物 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，造成多脏器衰竭 。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，
经检查，易产生大量亚硝酸盐 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、主要症状为腹痛、他已严重休克 ，终于脱离生命危险 。男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，腹泻 、如果误食了变质的剩米饭 ，一次最好少做点 ，储存不当还可能产生毒素 ，虾类 、蘑菇等菌类
隔夜银耳 、若长时间放置或储存不当 ，现做现吃 。避免隔夜 。
被送至医院时 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，重则危及生命 。破坏肝脏细胞，腹泻等症状 。细菌容易滋生 ，严重时会影响人体免疫力 ，特别容易变质 。食用后会出现腹痛 、不久便出现腹痛、心脏、避免将食物长时间放置 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭、
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，食物容易变质 ，泡发 、直接充分加热透彻再食用 。在45℃下加热30分钟 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除。