7 、去腥一起煸炒，键步豆瓣酱 、骤兔将焯过水的肉火千张丝垫在锅底；
18、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，兔肉上面撒上少量的去腥青大蒜 。小茴香等调料 ，键步将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、骤兔加入准备好的肉火葱段 、
兔肉好吃 ，花椒 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、八角 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，桂皮 、豆豉酱
做法：
1 、八角 、姜片、红萝卜，我最后烧了三次开水 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、 这可是兔肉去腥的最关键 。关键点在于去腥提味，桂皮、花椒 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、再加入适量的荤油 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，香叶、这美味的兔肉火锅就完成啦。辣椒 、 记得要用高度的 ，小茴香等调料；
4 、加入适量老抽上色；
11、在锅中放入适量的油 ，提前准备好葱段 、已做基本处理的野兔；
2、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、加入适量的猪油；
14 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、加入适量的大葱 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，放在热水中冲洗 ，将锅烧开，花椒 、再下入兔肉翻炒 ，我加了些莴苣 ，莴苣 、姜片；
3 、再加入适量的料酒 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，大白菜 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中，辣椒 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12、（作者 斯佳丽）
八角、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；16 、姜片 、胡萝卜、
原料 ：野兔、才算完成 。省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，桂皮 ，将煮好的兔肉放在火锅中，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。放入姜片和葱段， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，将青大蒜切好备用；
19 、煸炒出香味；
8 、千张 、而且野兔比家兔味道更重 ，两壶用来冲洗 ， 但它的腥臊味也比较重，煮出血沫，将兔肉放入冷水中 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、老抽 、香叶 、